Patisserie

Aujourd'hui je vous dis comment recycler vos restes de pâte feuilletés et de lemon curd avec ma recette de feuilletés citron framboise.

Si vous cherchez la recette des cookies comme aux USA, voici ma recette facile de cookies aux M&MS. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, vous allez adorer ces biscuits !

Les beaux jours commencent (enfin !) à arriver. Alors non, ce n'est pas une recette avec des fraises que je vous propose mais bel et bien avec des poires. Oui, même si on a envie de fraîcheur avec l'hiver qui touche à sa fin, j'avais aussi envie de profiter des derniers fruits d'hiver. Cela fait...

Une recette facile qui disparaitra en une demi-seconde de vos assiettes tellement c'est bon : la tarte rustique poire spéculoos ! J'ai préparée une pâte sablée au spéculoos, que j'ai garnie de poires pochées à la cannelle. Que du bonheur !Et la surprise du jour : un grand concours de recette à la...

La recette de la tarte amandine abricots tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier, en pas à pas avec photos.

Voici un gâteau pour fêter le printemps : un entremets framboise, rose et noisette :) Je l'ai réalisé en forme de demie-sphère et décoré avec des fleurs et de l'herbe en chocolat pour lui donner un petit air printanier que j'adore. Un pur délice ! Il n'en est pas resté une miette !La recette en...

Ce fondant je l’adore et je ne m’en lasse pas ! Il est terriblement bon et réconfortant, la texture est dense et extra fondante, un délice ! ^^ Cette recette est un coup de cœur devenu un véritable classique dans ma... Cet article Fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et...

Comment faire un cheesecake coco fraises sans cuisson et sans cream cheese ? Voici ma recette facile et rapide.

Le Cooking Chef Gourmet de chez Kenwood, c'est LE robot pâtissier dont je rêvais ! Un robot pâtissier qui en plus de faire le boulot habituel des autres robots, chauffe, cuit, coupe, mixe, sert d'étuve, et peut même faire bouillir des pâtes ;)On a de la chance, car en ce moment et jusqu'en juin,...

Le Cooking Chef Gourmet de chez Kenwood, c'est LE robot pâtissier dont je rêvais ! Un robot pâtissier qui en plus de faire le boulot habituel des autres robots, chauffe, cuit, coupe, mixe, sert d'étuve, et peut même faire bouillir des pâtes ;)On a de la chance, car en ce moment et jusqu'en juin,...

Depuis que j'ai mon Kitchen Aid, j'ai pu tester différentes brioches. Mais à part la brioche au mascarpone (excellente au passage !), je ne vous ai pas proposé de recettes ! Je rectifie aujourd'hui le tir avec la fameuse brioche Buchty ! Vous en avez sans doute entendu parler sur la blogosphère,...

Tous les conseils pour réussir la tarte au citron. Recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier. Pâte sucrée et crème citron au goût intense.

Il y a deux semaines, je suis partie en week-end prolongé aux Canaries. Ça m'a donné envie de soleil et de faire une recette de biscuits palmiers ! Je vous donne ici une version facile et rapide :)La recette est ici en vidéo : palmiers maison en vidéo.  Je ne sais pas vous, mais moi j'en ai...

Une idée de recette facile qui plaira aux plus petits et aux plus grands, les tartelettes aux fraises en forme de fraises. Pâte feuilletée et fraises fraîches

Pour changer du gâteau marbré classique à la vanille et au chocolat, voici ma recette facile et rapide pour faire un délicieux marbré caramel chocolat.

Cette année pour Pâques c'est une recette toute simple que j'ai décidé de faire. En revanche, j'ai tout misé sur la déco ! J'ai réalisé une tarte composée d'une pâte sucrée, d'un caramel au beurre salé maison pour la gourmandise et d'une ganache au chocolat noir toute simple. Pour le décor,...

Pour changer un peu, voici un tiramisu original, délicieux et légèrement acidulé : un tiramisu au citron ! J'ai tout simplement imbibé mes biscuits avec un sirop à base de citron et de Limoncello, et j'ai ajouté quelques zestes de citron dans ma crème à tiramisu. Un délice !Comme toujours pour...

Faire sa pâte d'amandes maison et connaître toutes ses utilisations en pâtisserie, c'est facile avec ma recette détaillée. Cet article Pâte d’amandes est apparu en premier sur Encore un gâteau.

Comment faire de la pâte d'amandes maison ? Découvrez toutes les méthodes pour faire la pâte d'amandes et toutes ses utilisations en pâtisserie.

Deux fois en une semaine qu’on me réclame cet entremets au chocolat sans gluten, la feuille d’automne. Il y a quelques temps, je vous avais proposé une version simplifiée de ce célèbre dessert. Aujourd’hui, c’est la feuille d’automne de Gaston Lenôtre que nous allons réaliser.     La feuille...

L'autre jour, en faisant mes îles flottantes, j'ai mis de côté des blancs d'oeufs avec une petite idée gourmande dans la tête. J'avais envie d'une feuille d'automne. La meringue et la mousse au chocolat, je sais pas vous, mais pour moi c'est un mariage réussi. La feuille d'automne est un...

Si vous cherchez une idée de dessert facile, rapide, léger et sans gluten, voici la recette de mon roulé meringué citron myrtilles façon pavlova roll.

Samedi dernier, comme tous les samedis, je me suis levée, tard, mon mari m'a fait mon petit-déjeuner et a mis en replay à la télévision 'Le gâteau de mes rêves' avec Christophe Michalak. Il n'est pas gentil ce mari ? 'Tiens chérie, ça devrait te plaire' Bah carrément ! Et là, tout en sirotant mon...

Pâte sucrée croustillante, crème d'amande moelleuse, crème diplomate légère et fraises fraîches, voici ce qui compose ma tarte aux fraises crème diplomate.