iletaitunefoislapatisserie.com 1 jour La Linzer Torte ou tarte Linzer Ca fait une éternité que je voulais poster la recette de la tarte Linzer sur mon blog. C'est en effet une des recettes que j'avais préparées pour mon dossier lors de ma candidature au meilleur pâtissier, c'est vous dire si ça date !Et puisque la Linzer Torte (de son nom autrichien) va être à...
Encore un gâteau 2 jours Trois chocolats – Recette facile et rapide Parmi les entremets classiques qui font l’unanimité, il y en a un que je n’avais encore jamais réalisé : le trois chocolats. Cette recette facile et rapide se compose d’un biscuit génoise au chocolat et d’une superposition de trois mousses : chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc. Je...
Bulle de Pâtisserie 2 jours Macarons glacés à l’abricot L'idée des macarons glacés m'est venue d'Instagram ! Il m'arrive souvent de réaliser des coques de macarons, et de les congeler pour une utilisation ultérieure. Et au vu des chaleurs de ces derniers temps, et en voyant passer des macarons glacés, je me suis sentie obligée de tester ! Comme...
Encore un gâteau 3 jours Flan courgettes ricotta – Recette Omnicuiseur Connaissez vous l’Omnicuiseur Vitalité ? Il regroupe toutes les fonctionnalités dont vous avez besoin en cuisine : cocotte, poêle, micro-ondes, four traditionnel, four vapeur, four combiné, yaourtière, machine à pain, grille pain… J’ai la chance d’être ambassadrice de ce super appareil et dans ce...
Bulle de Pâtisserie 3 jours Glace Pistache-Chocolat La pistache fait partie de mes parfums préférés ! Initialement, je voulais apporter à cette glace une touche de fraîcheur avec un coulis de cerises, mais il n'y avait plus de cerises. Revirement de situation, recherche dans le placard, et je n'avais guère autre chose que du chocolat... Ça tombe...
Encore un gâteau 4 jours Sorbet cassis Avec ces températures caniculaires, je ne voulais pas vous refaire le coup de la brioche, j’ai donc réfléchi à un recette qui n’impliquerait aucune cuisson. C’est en faisant l’inventaire de mes placards que j’ai eu l’idée de ce sorbet cassis. La recette de sorbet que je vous propose aujourd’hui...
Bulle de Pâtisserie 4 jours Alaska Bomb Si le nom de ce dessert glacé vous parle, c'est que vous avez suivi la dernière saison du Meilleur Pâtissier ! Hé oui, il s'agissait d'une des épreuves techniques de Mercotte ! Habituellement, ses épreuves techniques ne m'inspirent pas du tout, mais ce dessert est à base de glace vanille-pécan,...
iletaitunefoislapatisserie.com 5 jours Cheesecake pistache J'ai plein de choses à vous dire aujourd'hui ! Il y a quelques jours, j'ai participé à une soirée organisée par les fromages Soignon, où j'étais chargée de préparer l'apéro et le dessert. Je me suis donc lancée dans un délicieux cheesecake pistache et fromage de chèvre qui s'est révélé être un...
Bulle de Pâtisserie 5 jours Glace Avocat-Fraises Oui oui, vous êtes bien sur un blog de pâtisserie, et oui cette recette est bien sucrée ! Pour ma part, je ne mange l'avocat qu'en entrée, en version salée, mais dans certains pays, comme au Brésil, l'avocat est mangé en version sucrée. Du coup j'ai testé l'avocat dans une glace sucrée, avec de...
Encore un gâteau 5 jours Couronne marbrée – Brioche moelleuse vanille chocolat Il fait 35 degrés et j’ai allumé le four ! Mais c’est pas de l’inconscience, c’est de la gourmandise. Je suis allée me promener sur le joli blog d’Isabelle, Quelques grammes de gourmandise, et je suis tombée sous le charme, entre autres superbes recettes, de sa couronne marbrée. Une très jolie...
Bulle de Pâtisserie 6 jours Sundae Cacahuètes – Caramel au beurre salé maison Si vous recherchez une glace maison hyper simple à réaliser et que vous pouvez parfumer à votre souhait, ce sundae est fait pour vous ! Comme je suis une grande fan du caramel au beurre salé, et qu'il me restait des cacahuètes non salées dans les placards, je n'ai pas eu trop longtemps à...
Encore un gâteau 6 jours Ice cream sandwich – Glace caramel beurre salé maison Rentrer en cuisine par cette chaleur c’est un peu comme aller bosser un dimanche, on n’a pas envie… Mais là c’est pour la bonne cause ! Je vous propose aujourd’hui de faire un ice cream sandwich au caramel beurre salé. Si vous vous sentez capable de tenir 10 minutes derrière une casserole vous...
Bulle de Pâtisserie 1 sem Glaces Mystères meringuées maison On continue cette semaine thématique autour des glaces et desserts glacés avec le fameux Mystère. Qui n'a jamais goûté aux mystères, ces glaces à la vanille renfermant un cœur à la meringue ? C'est somme toute un dessert ultra facile à réaliser ! Il s'agit tout simplement de réaliser des...
Bulle de Pâtisserie 1 sem Glaces aux fraises maison Je vous disais dans mon article de samedi dernier que je vous réservais des petites surprises avec des semaines thématiques ! Hé bien voici ma première semaine thématique, tout naturellement sur le thème des glaces ! Hé oui, avec les chaleurs qu'il fait ces derniers temps, perso je ne rêve que de...
Encore un gâteau 1 sem Salade de fruits façon pizza Quel rapport entre la salade de fruits et la pizza ? A priori, aucun ! Plus qu’une recette, aujourd’hui c’est surtout une idée de présentation originale et sympa que je vous donne pour pimper vos salades de fruits, la salade de fruits façon pizza ! Qu’est ce que la salade de fruits façon pizza...
iletaitunefoislapatisserie.com 1 sem Angel cake ou gâteau des anges L'Angel cake, c'est le gâteau le plus léger qui puisse exister, avec pas moins de 8 blancs d'œufs montés en neige dans la recette ! Je vous propose ici une recette d'Angel cake amande et fraise qui fait du bien par cette chaleur. On appelle aussi ce gâteau le gâteau des anges (en français) ou le...
Bulle de Pâtisserie 1 sem Galettes bretonnes... pour fêter les 3 ans du blog ! Une recette un peu spéciale aujourd'hui.... Qui dit 17 juin dit anniversaire du blog ! Voilà 3 ans que je vous propose désormais chaque semaine mes recettes ! En 3 ans, nous voilà presque à 250 recettes de publiées : des tonnes de sucre utilisées, beaucoup de paquets de farine consommés, des...
iletaitunefoislapatisserie.com 1 sem Le bonbon hand spinner maison ! { Hand spinner comestible } Incontournable en ce moment : le hand spinner ! Mes filles en sont folles, à mon avis ça ne durera pas bien longtemps, mais en attendant on le trouve partout et même en bonbons ;) Et oui, voici un tuto pour réaliser un bonbon hand spinner comestible qui fera le bonheur de vos enfants :)J'ai aussi...
Bulle de Pâtisserie 2 sems Gelée de Coquelicots Pour ceux qui me suivent sur Instagram , vous avez pu voir il y a quelques jours ma récolte de pétales de coquelicots. Autant vous dire que je n'ai pas fait ça pour passer le temps mais plutôt pâtisser ! Mais d'où m'est venue cette sacrée idée ? Hé bien encore une fois d'Instagram, un … Continuer...
Encore un gâteau 2 sems Carrés flocons d’avoine confiture de framboises Aujourd’hui, je vous présente mon nouveau partenaire, Les Comtes de Provence. Cette manufacture de confitures, installée au coeur de la Provence, distribue depuis 30 ans ses produits de qualité dans plus de 20 pays. Confitures, compotes, marmelades, miels, aides culinaires, la manufacture propose...
Encore un gâteau 2 sems Sandwich cake – Pain suédois saumon fumé crudités Connaissez-vous le sandwich cake ? C’est en quelque sorte la version liftée du fameux pain surprise que l’on trouve souvent sur les tables des cocktails dinatoires et des banquets. Le pain surprise est un assemblage de petits sandwiches rangés dans le corps même du pain. Le sandwich cake est...
iletaitunefoislapatisserie.com 3 sems Tarte aux pralines roses Je peux enfin publier ma recette de tarte aux pralines roses ! Ceux qui me suivent sur snapchat (chri_pâtisserie) l'ont vue passer depuis longtemps dans ma story... Et oui, comme je savais que j'allais être hyper prise de fin mai à fin juillet, j'ai voulu prendre de l'avance ! Sauf que la miss...
Encore un gâteau 3 sems Pavlova façon millefeuille La Bataille Food est de retour. Cette fois, pour ce défi culinaire créé par Jenna, nous nous retrouvons chez Valérie du joli blog I love cakes. Choisie par Carole, Valérie a décidé, pour cette nouvelle édition, de nous rassembler autour du millefeuille. À ce joli défi, Valérie a choisi d’ajouter...
Bulle de Pâtisserie 3 sems Tarte Fruits Rouges - Pignons de Pin - Dessert Maison Facile Réalisez cette tarte gourmande rapidement et facilement ! Pâte brisée aux gavottes, préparation aux fruits rouges et aux pignons de pin.
Encore un gâteau 3 sems Smoothie pastèque mangue Quoi de plus rafraîchissant qu’un smoothie ? Cette boisson aux fruits, vite préparée et pleine de vitamines, est incontournable en été. Mes enfants en raffolent et j’aime beaucoup en varier les parfums. Cette fois je leur ai préparé un smoothie pastèque mangue. J’y ai rajouté du yaourt pour plus...
Encore un gâteau 3 sems Millefeuille – Pâte feuilletée maison – Recette CAP Depuis quelques temps maintenant, je fais ma pâte feuilletée maison. Pas que ce soit chose aisée par ces chaleurs mais il faut bien reconnaître que se donner un peu de mal vaut largement la chandelle, y a pas photo, c’est bien meilleur !! Pour pousser la difficulté un peu plus loin, j’ai décidé...
iletaitunefoislapatisserie.com 1 mois 6 choses que j'ai apprises en passant mon CAP de pâtisserie (conseils qui vous aideront à progresser !) Et non, je n'ai pas passé mon CAP de pâtisserie ! Je laisse exceptionnellement la parole à une invitée, Camille, du super blog Camille Pâtisserie, qui elle a passé son CAP. J'ai trouvé que ce serait intéressant de connaître son expérience car je sais que vous êtes nombreux à être attirés par...
Bulle de Pâtisserie 1 mois Entremets Fraises – Thé Matcha – Chocolat Blanc Ça y est, j'ai refait mon stock de thé matcha ! Amatrice de thé, j'avais déjà testé les années précédentes le thé matcha en pâtisserie : cake marbré chocolat-matcha, fraisier au thé matcha, cake matcha-chocolat blanc-citron-goji, et financiers mûres-matcha. Je réitère ici l'association avec les...
Encore un gâteau 1 mois Petites roses – Mousses fraise insert fruit de la passion Pour la fête des mères, je me suis concocté un petit dessert sur mesure. Comme chacun sait, on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même. Comme tous les ans, dès la saison venue, je me gave de fraises sous toutes les formes possibles et imaginables. Je m’en gave pour pouvoir tenir les longs...
iletaitunefoislapatisserie.com 1 mois Le robot cuiseur Maestro de Miogo {test produit} Il y a quelques jours, j'ai reçu en test le nouveau robot cuiseur de chez Boulanger : le Maestro de Miogo ! Miogo est une nouvelle marque des magasins Boulanger. Un petit nouveau sur le marché avec un prix plus abordable que les leaders actuels et des performances très intéressantes !Je connais...
Encore un gâteau 1 mois Brioches aux pépites de chocolat – Battle Food 52 « La brioche, reine de notre enfance » c’est le joli thème qu’a choisi Kelly pour cette nouvelle édition de la Battle Food. « Je suis une fan incontestée des brioches, elles me rappellent mon enfance, quand ma maman adorée en préparait pour mes grandes soeurs et moi ! ^.^ C’est donc tout...
Encore un gâteau 1 mois Cupcakes mojito – Bouquet de cupcakes Je ne sais pas vous, mais moi, en ce moment, les jours passent sans que je m’en aperçoive. J’ai l’impression d’avoir perdu le contrôle. Mais qu’importe, il y a des rendez vous qui ne se manquent pas et le Foodista Challenge est de ceux là. Ce défi culinaire, créé par Stéphanie, réunit tous les...
Encore un gâteau 1 mois Paris Brest crème mousseline praliné Le Paris Brest que je vous propose aujourd'hui est une version plus classique, avec une crème mousseline au praliné, vous obtiendrez avec cette recette
Bulle de Pâtisserie 1 mois Tarte aux myrtilles meringuée La fête des mères est dans quelques jours seulement, alors c'est tout naturellement que j'ai réalisé cette nouvelle recette en forme de cœur ! Vous pourrez voir, photos à l'appui à la fin de l'article, que j'ai également réalisé une plaque en pâte d'amandes avec écriture au cornet, mais j'ai...
iletaitunefoislapatisserie.com 1 mois Cocktail sans alcool à étages {facile et rapide} Avec 3 filles et une grande famille, il y a souvent des apéros à la maison ! Il faut alors faire plaisir aux petits (et à ceux comme moi qui ne boivent quasi pas d'alcool sous peine de rouler sous la table avant d'avant pu apporter mon super dessert, ce serait dommage !).Voici donc une recette de...
Encore un gâteau 1 mois Cygnes – Pâte à choux et chantilly Les cygnes, vous connaissez ? C’est une pâtisserie traditionnelle que l’on ne voit malheureusement plus dans les vitrines des pâtissiers. Quand j’étais gamine et que j’allais déjeuner chez ma grand mère, elle me faisait souvent la surprise d’apporter fièrement à table deux cygnes pour le dessert....
iletaitunefoislapatisserie.com 1 mois Tartes, de Frédéric Anton et Christelle Brua { livre } Encore un livre à vous présenter, et celui-ci, c'est du lourd : Tartes, de Frédéric Anton et Christelle Brua, aux éditions du Chêne. Ce livre est une œuvre d'art ! J'ai pris pas mal de photos pour vous montrer, et je n'ai pas eu à les sélectionner car chaque page est une merveille.Le livre compte...
Bulle de Pâtisserie 1 mois Granola aux fraises séchées Au petit-déjeuner, je mange régulièrement des mueslis ou des flocons d'avoine. Malheureusement, on ne trouve pas toujours des mueslis ou des mélanges de céréales composés d'ingrédients que l'on aime tous. Alors forcément, la solution, c'est de faire son granola soi-même ! Et il faut dire que...
Encore un gâteau 2 mois Tarte façon snickers – Caramel cacahuètes et chocolat Une pâte sucrée croustillante, un caramel beurre salé fondant, des cacahuètes et une ganache au chocolat au lait gourmande, voici les bases de ma tarte façon snickers. Une pure gourmandise, simple et rapide à réaliser qui comblera les fans de cette barre chocolatée bien connue, le snickers....
iletaitunefoislapatisserie.com 2 mois Ganache pistache {recette facile} Je suis à fond dans les ganaches en ce moment. J'adore car ça apporte un petit plus aux gâteaux, et en plus ça permet de faire des petites décos avec la poche à douille. Aujourd'hui, je vous propose une recette de ganache à la pistache, peu sucrée et avec une jolie couleur de printemps. Elle est...
