Cuisine à 4 mains 12 h Gâteau d’anniversaire princesse Je vous avez dit il y a quelques temps que ma fille, passionnée de cake design, se lançait dans la réalisation de gâteaux d’anniversaire, et voici donc une de ses œuvres. Le gâteau d’anniversaire d’une adorable princesse Sofia ❤ Le gâteau est constitué de génoises au chocolat, de crème au...
Perle en sucre 20 h Biscuits sablés araignées {Halloween} Ces petites araignées, vous les avez très certainement déjà croisées sur la toile, à vrai dire elles sont tellement chouettes et mignonnes qu’elles ont envahi la blogosphère culinaire ! L’idée de les réaliser à mon tour me trottait dans la tête depuis un moment, donc cette année je me suis... Cet...
Bulle de Pâtisserie 1 jour Macarons au Baileys J'ai découvert le Baileys sur le tard, grâce à ma super ex-collègue (qui se reconnaitra si elle me lit !). Moi qui pourtant ne suis pas hyper fan de café, même s'il m'arrive d'en boire, j'ai adoré cette liqueur de café ! Je me devais donc d'en glisser un jour en pâtisserie ! J'aurais mis …...
Fashion Cooking 1 jour Halloween #2 – Cupcakes au Banania Chapeaux de sorcière L’anniversaire de Pippa était début septembre mais impossible de trouver un moment pour lui organiser la fête avec ses copains d’école. J’ai donc repoussé jusqu’en octobre et j’ai trouvé que cela tomberait juste bien pour fêter Halloween! Je lui ai donc imaginé une petite Sweet Table composée de...
Amuses bouche 1 jour Entremet chocolat, caramel, noisette 5 mois, 5 mois que je n'ai rien publié, 5 mois que je ne vous ai rien proposé de bien gourmand. Et pourtant, j'avais pris la bonne résolution de publier 1 nouvelle recette par semaine dés la rentrée mais je ne m,y suis pas tenue. La raison? Pas le temps...
iletaitunefoislapatisserie.com 2 jours Purée de marron, pâte de marron, crème de marron : différences et utilisations Purée de marron, pâte de marron, crème de marron, trois préparations très proches mais aux textures et aux utilisations différentes. Je vous explique tout dans cet article :)Les trois recettes ici en vidéo : 3 recettes de base aux marrons en vidéo.Une précision avant de commencer : toutes ces...
Encore un gâteau 3 jours Biscuit cuillère Faire un biscuit cuillère maison pour vos charlottes, bavarois et entremets, c'est facile avec la recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier
iletaitunefoislapatisserie.com 3 jours Pâte de marron maison Voici une recette facile qui vous servira comme base dans d'autres recettes : la pâte de marron.On s'en sert en particulier dans les recettes de Mont-Blanc ou dans les bûches de Noël.La recette est ici en vidéo : pâte de marron en vidéo.A suivre, un article pour vous expliquer les différences...
Bulle de Pâtisserie 3 jours Roulés à la cannelle (Cinnamon Rolls ou Kanelbullar) J'ai découvert les kanelbullar, ces petits pains parfumés à la cannelle, dans un magasin suédois (avons-nous besoin de citer le nom de ce magasin ?). Et j'ai adoré ! La réalisation de ces kanelbullar (appelés aussi roulés à la cannelle ou cinnamon rolls) est finalement simplissime : une pâte à...
doriannn.blogspot.fr 4 jours C'est l'heure du café time ! Mes p'tits biscuits chocolat cranberries et orange à tremper dans l'café ! C'est curieux comme le tea time a pris une importance particulière par chez nous alors que franchement la tradition du thé à 4 ou 5 heures par ici... C'est dire, même par chez moi un très joli salon de thé vient d'ouvrir, je sens d'ailleurs que je ne vais pas tarder à aller y poser les fesses...
Encore un gâteau 4 jours Gâteau nantais Du beurre demi-sel, des amandes et du rhum voici en substance ce dont vous aurez besoin pour faire la recette traditionnelle du gâteau nantais.
atabula.com 4 jours Marc Lecomte, nouveau chef pâtissier du Laurent Marc Lecomte est le nouveau boss sucré du restaurant étoilé Le Laurent. Chapeautée par le chef Alain Pégouret depuis 2001, la table est considérée comme la cantine des patrons du CAC 40. Concernant Marc Lecomte, les becs sucrés ont pu apprécier son travail à la Réserve à Paris et plus récemment...
iletaitunefoislapatisserie.com 5 jours La plaque de cuisson Electrolux Power slide et zone modulable Cela fait déjà plusieurs mois que j'ai changé ma plaque vitrocéramique pour une plaque induction. Maintenant que je la maîtrise bien, je peux vous en parler ici. Il s'agit de la plaque Electrolux EHXD675FAK avec les fonctions Power Slide, zone modulable et stop + go. Je vous explique tout ça !Si...
atabula.com 5 jours Comment Julien Alvarez est devenu chef pâtissier du Bristol Champion du monde de pâtisserie et ex-chef pâtissier du Peninsula et de Café Pouchkine à Paris, Julien Alvarez est le nouveau visage sucré du Bristol depuis le début de l'année aux côtés du Meilleur Ouvrier de France et chef de cuisine historique du palace, Eric Frechon. Qualifié de technicien...
Bulle de Pâtisserie 5 jours Tiramisu sans oeufs crus Le tiramisu est un grand classique et nombre d'entre nous l'adorons ! Il s'avère que dernièrement, j'ai eu très envie d'en manger, mais pas de chance, je ne pouvais pas manger d'œufs crus. Dans sa recette traditionnelle, la crème au mascarpone du tiramisu contient des œufs crus. Mais pas...
Fashion Cooking 5 jours Histoire de râpe – Merveilleux citron vert framboise & chocolat blanc Il y a bientôt 10 ans, j'ai découvert lors d'un atelier culinaire, un ustensile magique, un de ceux que j'utilise le plus en cuisine et en pâtisserie: la râpe Microplane. Au point même que je l'avais cité dans mes indispensables dans mon premier livre de cuisine! Il faut dire qu'elle est presque...
lacuisinedebernard.com 5 jours Les Ateliers de Novembre 2018 ! Voici les dates des prochains cours. Le paiement se fait sur place par carte bleue ou espèces. N'hésitez pas à me demander pour des cours particuliers de 1 à 5 élèves. - Samedi 3 Novembre 2018 à 14h00 : ATELIER CUISINE THAÏLANDAISE 1 ! Prix par personne: 85€, durée: 3h30. Nous verrons ensemble...
La cuisine de Doria 6 jours Marbré thé Matcha et Chocolat Aujourd'hui, c'est une recette de LadySyanne que je vous présente. Ce cake est excellent avec une belle alliance du thé Matcha et du chocolat... Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une texture crémeuse....
Perle en sucre 1 sem Brioche sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak Une brioche à la texture hyper moelleuse et à la mie filante sans beurre (et donc sans reproche), ni oeuf c’est possible et Christophe Michalak nous le prouve avec cette merveilleuse recette 😍 Gourmande tout en étant légère, elle fera à... Cet article Brioche sans beurre et sans oeuf de...
iletaitunefoislapatisserie.com 1 sem Cake aux Carambars facile Une recette facile et rapide qui plaira aux enfants : le cake aux Carambars ! Il s'agit d'un cake bien moelleux, dans lequel on fait fondre des Carambars, tout simplement.La recette est issue de mon livre sur les meilleures recettes de ma chaîne YouTube :)Vous la trouverez ici en vidéo : cake...
Ma p'tite cuisine 1 sem Cookies aux amandes & pépites de chocolat Depuis la rentrée, fini les samedi à accompagner mon p’tit bonhomme aux entraînements et aux tournois de rugby, il a choisi une activité beaucoup plus cool pour moi : l’escalade de blocs, en intérieur. Je suis donc ravie de pouvoir profiter d’une heure au chaud, dans un lieu très sympa dans...
doriannn.blogspot.fr 1 sem Mon gâteau café chocolat coco... parce que c'est l'heure du café time ! Rencontrer des gens qui font ce que je mange ou que je bois, est souvent un plaisir pour moi. Comme je le dis et redis ici, les gens sont pour moi plus importants que les choses, même si ces choses peuvent faire partie de mon quotidien et en faire partie du matin au soir et du soir au matin comme...
atabula.com 1 sem Philippe Rigollot, futur président de la Coupe du Monde de Pâtisserie C'est Gabriel Paillasson, le "Bocuse de la pâtisserie", qui l'a indiqué à Atabula : c'est le pâtissier Philippe Rigollot qui reprendra la présidence de la Coupe du Monde de la Pâtisserie après l'édition de janvier 2019. Philippe Rigollot est déjà actuellement président du comité d'organisation....
iletaitunefoislapatisserie.com 1 sem Oursons guimauve - recette maison facile Je vous propose aujourd'hui une recette super facile qui va nous ramener directement en enfance : les oursons guimauve ! Bien moelleux à l'intérieur et croquants à l'extérieur.La recette en vidéo est ici : Oursons guimauve en vidéo.Je vous propose ici deux versions de la recette : une recette...
atabula.com 1 sem Entretien avec le « Bocuse de la pâtisserie » Gabriel Paillasson, qui tire sa révérence A 71 ans et deux titres de Meilleur Ouvrier de France en poche, Gabriel Paillasson va prendre sa retraite avec la fermeture imminente de sa boutique. Créateur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, il est considéré par ses pairs comme un grand promoteur du métier. Entretien. ________ La Maison...
Bulle de Pâtisserie 1 sem Muffins à la rhubarbe Allez, promis, après cette recette je me calme sur la rhubarbe (enfin juste pour cette année hein, faut pas trop m'en demander !). Après le tiramisu Rhubarbe-Speculoos et la confiture Pomme-Rhubarbe, il me restait encore de la rhubarbe. Toujours à la recherche d'une recette simple, j'ai choisi de...
Perle en sucre 2 sems TEST TEST Vous pourriez aimer :Brioche butchy (sans beurre)Galette bretonne ou biscuit bretonFondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)Napolitain fait maisonGâteau aux bananes (banana bread)
Encore un gâteau 2 sems Muffins pomme cannelle Vous rêvez de faire des muffins pomme cannelle bien gonflés comme les muffins américains de chez Starbuck ? Voici ma recette facile pour les réussir.
atabula.com 2 sems Innovation : des légumes en tablettes Kevin Singer et Pauline Berthonneau, ex-étudiants de l'école nationale d'alimentation de Nantes-Atlantique (Oniris) ont donné naissance à une tablette qui a toutes les caractéristiques géométriques de la tablette de chocolat. Du point de vue de la couleur et du goût, c'est une autre histoire. On...
atabula.com 2 sems Lenôtre va ouvrir un atelier éphémère consacré à la pâte en novembre Fort de son expertise de tourier, Lenôtre a décidé de créer un atelier éphémère centré sur la pâte qui ouvrira dans le 2ème arrondissement de Paris au mois de novembre. Les visiteurs pourront s'y faire couper une tranche de pâté croûte, demander une part de tarte sucrée ou bien acheter une tourte...
Ma p'tite cuisine 2 sems Ma tarte amandine poires & chocolat J’adore utiliser les fruits de saison dans les desserts, et à l’automne mes recettes préférées ce sont les tartes aux fruits, qu’elles soient aux figues, aux prunes, aux poires ou aux raisins. Là j’ai eu envie de combiner la gourmandise d’une tarte amandines aux poires avec une crème d’amandes au...
atabula.com 2 sems BB de Lyon, le « Twix » gastronomique imaginé par le tandem Sébastien Bouillet et Philippe Bernarchon Les pâtissiers et chocolatiers Sébastien Bouillet (le Christophe Michalak lyonnais) et Philippe Bernarchon (à la tête de l'historique maison éponyme) vont lancer courant novembre un "Twix" avec deux barres : l'une signée Bouillet, l'autre Bernarchon. Carton assuré. ________ Photographie → © DR...
Sucre d'Orge et Pain d'Epices 2 sems Jolie tarte automnale : figues fraîches, amande, ganache montée à la vanille et éclats de dragées Cette tarte se compose d'une pâte sucrée garnie d'une crème d'amande et de morceaux de figues fraîches. Elle est surmontée d'une ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, de morceaux de figues fraîches et d'éclats de dragées. Un nouvel article a été publié sur Sucre d'Orge et Pain...
Encore un gâteau 2 sems Madeleines au caramel Découvrez la recette ultra gourmande de Christophe Adam pour faire des madeleines au caramel fourrées au caramel beurre salé !
Perle en sucre 2 sems Tarte coco chocolat façon bounty {vegan} La saveur de la noix de coco combinée à celle du chocolat est l’une de mes associations de parfums préférées donc de toute évidence je suis complètement fan de cette tarte qui allie merveilleusement bien les deux 💞 Le principe est... Cet article Tarte coco chocolat façon bounty {vegan} est apparu...
Cuisine à 4 mains 2 sems Outrageous Cookies Chocolate de Martha Stewart Il y a des recettes comme ça où ça ne peut pas être autrement que bon ! Et le mot d’ordre de ces cookies c’est CHOCOLAAAAT !!!! Entre un biscuit proche du brownie et des pépites de chocolat pour agrémenter le tout, Martha Stewart frappe fort ! Simple, rapide et gourmand… Adieu régime… Ingrédients...
Bulle de Pâtisserie 2 sems Amandes caramélisées – fleur de sel Je n'aime pas que le chocolat dans la vie ! Non non, j'aime aussi le caramel... et les amandes ! Alors forcément quand j'ai découvert cette recette d'amandes caramélisées avec sa petite touche de fleur de sel sur le blog de C’est moi qui l’ai fait (ah oui j'aime aussi le sel paradoxalement !) je...
chichichoc.blogspot.fr 2 sems Donuts tout chocolat J'avoue, j'ai un faible pour les donuts. Je les aime traditionnels, bien gras et tout moelleux . Je les aime aussi en version plus légère...
atabula.com 2 sems Première résidence sucrée pour Yann Couvreur Du 2 au 4 novembre, le pâtissier Yann Couvreur recevra son confrère Amaury Guichon dans sa boutique du Marais à Paris. Cela s'inscrit dans le cadre de la stratégie de résidence pâtissière souhaitée par l'ancien boss sucré de l'hôtel Prince de Galles. Un euro par vente sera reversé à l'association...
Encore un gâteau 2 sems Tartelettes chocolat liégeois Voici enfin la recette des tartelettes chocolat liégeois de Philippe Andrieu. Parue dans le numéro 3 de Fou de Pâtisserie, elle arrive enfin sur le blog !
