En pâtisserie, on a souvent besoin de bananes bien mûres. Oui mais voilà, elles sont rarement mûres quand on les achète ! Deux solutions : on attend avant de faire notre recette (pas le genre de la maison) ou on fait mûrir les bananes artificiellement (on prend !).Je vous explique dans cet...

Extra moelleux et croquants à la fois, ces cookies au chocolat Ruby et noix de macadamia seront un délicieux goûter pour vos enfants.

La Manufacture Cluizel a confié la création d'une tablette à un jeune chef chocolatier. A cette occasion, Erwan Grenouilleau-Pavageau a imaginé Exploraçao, un chocolat noir 73% largement inspiré par l'ile de São Tomé.   Exploraçao est une création inédite qui a vu le jour dans l'atelier de...