Basboussa à la ichta – gâteau de semoule à la crème
La basboussa est un gâteau de semoule généreusement imbibé au sirop généralement dégustée lors des soirée ramadhanesques. Cette version garnie avec une crème appelée ichta nous vient du Moyen Orient. C’est en voyant la basboussa délicatement décorée de Soulefa Benramoul que j’ai eu envie de...